**Eine Welt ohne Zitronen und Limetten ist wohl nicht denkbar!**

Sei es ein fischen Zitronen-/Limetten-Eis, welches einem im Sommer Kühlung verschaft oder ein wärmendes Zitronen-/Limetten-Wasser mit Honig. Zitronen und Limetten sind sauere lustigmacher und erfrischende Begleiter. Sie sind nicht nur beliebte Zutaten in der Küche, sondern haben auch gesundheitliche Vorteile. In den folgenden Abschnitten werden wir genauer darauf eingehen, wie Zitronen und Limetten das Immunsystem stärken können und welche positiven Auswirkungen sie auf die Verdauung haben. Ausserdem betrachten wir, wie diese sauren Früchte in der Naturheilkunde eingesetzt werden und welche weiteren interessanten Fakten es über Zitrusfrüchte zu wissen gibt. Entdecken wir also die Schätze der wunderbaren Zitrusfrüchte.

Die Herkunft

Die Zitrone ist eine gelbe Frucht, die vom Zitronenbaum (Citrus limon) stammt, einem immergrünen Baum aus der Familie der Rutaceae. In Europa sind Zitronen seit dem 13. Jahrhundert ein verfügbares Produkt und vor langer Zeit kam die Zitrone aus Südasien, wahrscheinlich aus Nordostindien, Nordburma oder China.

Limetten sind kleine, grüne Zitrusfrüchte, die zum gleichen botanischen Familienkreis wie Zitronen gehören, aber sie haben ein eigenständiges Profil. Es gibt hauptsächlich zwei Arten von Limetten: die Persische Limette (Citrus latifolia) und die Key-Limette (Citrus aurantiifolia), auch bekannt als Mexikanische Limette. Limetten sind für ihren intensiven, sauren Geschmack bekannt, der etwas anders ist als der von Zitronen, mit einer leicht süsslichen Note bei einigen Sorten.

Beide werden weltweit in warmen und gemässigten Klimazonen angebaut und sind für ihren sauren Geschmack bekannt, der auf den hohen Gehalt an Zitronensäure zurückzuführen ist. Neben Zitronen-/Limettensäure enthalten sie auch eine beträchtliche Menge an Vitamin C und sind reich an Phosphor und Pektin, sowie kleinere Mengen anderer Vitamine und Mineralstoffe.

Das Zitronen-/Limetten-Wasser

Zitronen-/Limettenwasser ist ein simples Getränk, das durch das Mischen von frischem Zitronen-/Limettensaft und Wasser hergestellt wird. Es kann warm oder kalt genossen werden und ist bekannt für eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen:

Hydratation: Zitronen-/Limettenwasser hilft, den Körper zu hydratisieren. Das Hinzufügen von frischem Saft zum Wasser kann den Geschmack verbessern, was dazu führen kann, dass man mehr Wasser trinkt und so besser hydriert bleibt. So können damit Süssgetränge ersetzt werden ohne dabei auf Geschmack verzichten zu müssen.
Vitamin C: Beide sind eine gute Quelle für Vitamin C, ein Antioxidans, das unser Immunsystem stärkt, die Haut gesund hält und welchem zudem nachgesagt wird das Risiko chronischer Krankheiten verringern.
Gewichtsmanagement: Einige Studien deuten darauf hin, dass das regelmässige Trinken von Zitronen-/Limettenwasser den Stoffwechsel ankurbeln und bei der Gewichtsabnahme helfen kann, obwohl mehr Forschung in diesem Bereich benötigt wird.
Frischer Atem: Der pure Saft, wie auch das belebete Limetten-/Zironenwasser kann auch helfen, den Atem zu erfrischen. Die aktiven Planzensubstanzen helfen, Bakterien im Mund zu bekämpfen, die schlechten Atem verursachen können.
Verbesserung der Hautqualität: Durch den hohen Gehalt an Vitamin C kann es dazu beitragen, die Haut von innen heraus zu verbessern, indem es die Bildung von Kollagen unterstützt, was zu einer gesünder aussehenden Haut führen kann.
Unterstützung bei der Entgiftung: Zitronen-/Limettensaft wird oft zugeschrieben, dass er entgiftende Eigenschaften hat, indem er dabei hilft, die Leberfunktion zu verbessern und Toxine aus dem Körper zu spülen.

Sensitiven Personen wird empfohlen, Zitronen-/Limettenwasser mit einem Strohhalm zu trinken oder den Mund nach dem Trinken mit Wasser zu spülen, um z.B. einen Zahnschmerz zu verhindern.

Die Verwendung

Persönlich liebe ich den Einsatz von Zitronen- & Limettensaft an so vielen Orten in der Küche. So ist es mir immer wieder eine grosse Freude, von einem Salat zu naschen, welcher ein Limetten-Orangen-Ahorn-Sirup-Dressing hat und dadurch auch sehr lange frisch bleibt. Zudem benutze ich den Saft oder auch die Zeste für Gerichte wie diese:

Glutenfreie Kuchen diverser Art
Rohköstliche Desserts
Damit Äpfel und co. nicht so schnell braun werden nach dem Aufschneiden
In Zusammenhang mit Konoblauch, da mann danach weniger nach Knoblauch riecht
In vielen asiatischen Gerichten
Wenn ich für Kinder einen selbstgemachten Sirup mache
Bei der Reinigung von fettigen Oberflächen
Oder in gedörter Version zur Dekoration (einfach so, oder auf Gerichten)
…

Viele, viele weitere Anwendungsmöglichkeiten sind etabliert und in den Rezepten von Anthony William alias Medical Medium findet diese wunderbare Frucht viel Anwendung.

Was sagt Anthony William zu den Zitrusfrüchten?

Zitronen- und Limettenbäume wurzeln tief und gewinnen der Erde kostbare Mineralstoffe ab, die zuerst in dei Früchte und dann in unseren Körper gelangen. Mineralsalze und Spurenelemente erwarten uns hier in reicher Fülle, weshalb Zitronen und Limetten stark befeuchtend auf unsere Körper wirken und ihn bestens mit Elektrolyten versorgen. Spuren von bioverfügbarem Natrium unterstützen den Nutzen dieser Früchte für unseren Körper besonders.

Anthony William geht in seinem Buch "Medical Food" von 2017 nicht nur auf die erwähnten Aspekte aus dem Zitat ein. Viel mehr betont er, wie wichtig diese belebenden Wasser für unsere Zellen und das Ausleiten von Giftstoffen sind. Insbesondere von den Giftstoffen, die am Morgen von der Leber als Abfallstoffe zur Ausscheidung bereitgestellt werden. Gemäss Anthony ist seelische Unterstützung, welche sie bieten, von grossem Wert. Sie wirken besänftigend und muntern uns bei Bedarf auf. Beim Pflücken der Zitrusfrüchte ermahnen uns die Stacheln zur Aufmerksamkeit und Wertschätzung.

Geniessen wir diese wunderbaren Gaben der Mutter-Natur daher mit Bedacht und Freunden so unterstützen sie uns auf diversen Ebenen.

Zitronenwasser

Presse 1/2 Zitrone frisch aus und gebe den Saft in ein Glas mit 5 dl kaltem oder normal warmem (gefiltertem) Wasser. Geniesse es unter tags oder am besten nüchtern am Morgen und warte 20-30 Mintuen bevor du mit dem Morgenessen beginnst.

Bei Bedarf kannst du es mit rohem Honig etwas süssen und dabei sogleich deine Glukosespeicher etwas auffüllen.

Limettenwasser

Presse 1 Limette frisch aus und gebe den Saft dieser in ein Glas mit 5 dl kaltem oder normal warmem (gefiltertem) Wasser. Geniesse es druch den Tag Verteilt oder am besten nüchtern am Morgen und warte 20-30 Mintuen bevor du mit dem Morgenessen beginnst.